Smaksrik, modnet ost av kumelk fra gårder Beiarn. Modnet ved 12 grader i minimum 6 mnd. Vasket skorpe. Lett smør-aktig syrlighet og noter av cheddar.
 
Fun fact: geita har svangerskapspermisjon fra melkinga når den går drektig i månedene rundt årsskiftet. For å ha noe å gjøre i denne stille tiden så henter vi kumelk fra dyktige beiarbønder og lager denne nydelige lille hemmeligheten, "Beiarkua".
 
Håndskåret, vakuumert ostebit på ca 200 gram.